為了保證餐館飯店能更好地經(jīng)營(yíng)下去，不僅要保證菜肴的美味及貼心的服務(wù)，還要注意廚房的衛(wèi)生環(huán)境，然而很多餐館飯店都對(duì)廚房污染無(wú)動(dòng)于衷，而不肯安裝使用廚房油煙凈化器，下面我們來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)這些誤區(qū)。
　　誤區(qū)一：節(jié)省投資成本，不用油煙凈化　　其實(shí)一臺(tái)油煙凈化器的價(jià)格達(dá)不到一臺(tái)普通空調(diào)的費(fèi)用，安裝油煙凈化器和安裝空調(diào)應(yīng)該是一樣重要的。一臺(tái)空調(diào)可以使就餐的顧客們舒適用餐，然而一臺(tái)油煙凈化器則可以讓掌勺師傅在一個(gè)舒適的環(huán)境中烹調(diào)出美味菜肴，一個(gè)有遠(yuǎn)見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)者都會(huì)明白，這樣的一筆投資是既實(shí)在又劃算。
　　誤區(qū)二：不安裝油煙凈化器也可通過(guò)衛(wèi)生檢測(cè)，正常情況下，餐營(yíng)業(yè)是一定要安裝油煙凈化器的。有些餐館飯店投機(jī)取巧，以家用抽油煙機(jī)代替而通過(guò)了衛(wèi)生檢測(cè)。但是家用與商用畢竟存在著區(qū)別，家用的抽油煙機(jī)沒(méi)有凈化功能，只是把廚房的油煙抽出室外，這樣久而久之，不僅造成廢氣排放，環(huán)境污染，還會(huì)危害到周圍居民的健康，引起居民投訴，得不償失。
　　誤區(qū)三：日常煙霧不大，無(wú)需安裝　　有些餐館飯店認(rèn)為本身規(guī)模不大，而且一天經(jīng)營(yíng)情況煙霧不大，根本沒(méi)有必要安裝油煙凈化器。但如果廚房中沒(méi)有及時(shí)對(duì)油煙進(jìn)行處理，油煙外漏產(chǎn)生污染外，還會(huì)對(duì)廚房?jī)?nèi)部其它設(shè)備造成影響，使墻壁附上油污難以清理，加速?gòu)N房其它設(shè)備老化。
　　誤區(qū)四：壽命短，清理麻煩　　現(xiàn)在市場(chǎng)上的油煙凈化器多采用鋁合金材料制作，具有放電性能強(qiáng)者，耐腐蝕等特點(diǎn)，清洗時(shí)只需取出里面的機(jī)芯，用燒堿清洗即可。需要注意的是，設(shè)備需要沒(méi)使用2～3天做一次排污、添加專業(yè)凈化劑的工作，這樣可使設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，大大延長(zhǎng)壽命。
　　以上就是餐館飯店對(duì)廚房油煙凈化器使用安裝有的誤區(qū)，希望對(duì)大家有所幫助。